En Cofrinox fuimos los encargados de diseñar la ampliación de la cocina de O Pincho, un bonito restaurante de Ferrol, en colaboración con Vero (la persona que se ocupa de los fogones) y su magnífico y joven equipo.

Una vez definida la zona de trabajo se le presentó un plano de distribución y un diseño en 3D para ultimar pequeños detalles y dar el visto bueno para comenzar la obra, que se ejecutó en un tiempo record de 12 días según lo planificado.

Entre los trabajos realizados destacan los siguientes: la zona de cocción se compone de 2 fry-top, cocina de 4 fuegos 3 freidoras, una amplia mesa de trabajo refrigerada con motor a distancia ganando de este modo una puerta más de frío y a continuación, un horno de convección/vapor de última generación marca Electrolux.

La nueva zona de lavado comienza con una mesa de entrada a lavavajillas que consta de hueco de desbarase, cuba fregadero con grifo ducha y encaje en encimera para el desplazamiento de los cestos hasta el lavavajillas, que se ha optado por un Sammic con condensador de vahos, mesa de salida y estanterías de diversos servicios en los huecos disponibles con iluminación led en la parte inferior sobre la mesa de preparación y emplatado.

Al lavavajillas se le ha instalado un dosificador de detergente que con una sonda en el interior de la cuba le añade la parte de químico necesaria para un óptimo lavado, esto representa un gran ahorro de detergente, garantizando una alta calidad de lavado.

Queremos dar las gracias a Vero y Alex por contar una vez más con Cofrinox en esta nueva ampliación, sabéis que por nuestra parte ha sido un placer trabajar con vosotros, también agradecemos a todos los profesionales que intervinieron en la obra por su buen hacer y su alta profesionalidad.