Equipamiento integral del Restaurante A Mundiña y tal como se definen a sí mismos “desde 2006 un proyecto gastronómico en A Coruña en el que apostamos claramente por una cocina honesta, actualizada y absolutamente respetuosa con la calidad de la materia prima que obtenemos cada día de los productores.”

Restaurante Marisquería A Mundiña en la calle Real de A Coruña con acceso también desde La Marina.

Para comenzar, debemos decir que A Mundiña ha sido el proyecto más representativo y en el que más hemos disfrutado trabajando desde la nueva andadura de Cofrinox en 2012, principalmente porque el trabajo codo con codo con la dirección Silvia, Rafa y Álvaro ha sido de lo más gratificante. Denota su alta experiencia y profesionalidad y ello ha contribuido de manera esencial en el desarrollo de su proyecto.

Entre los trabajos realizados destacan los siguientes: distribución de la planta sótano en varias estancias compartimentadas donde dispusimos un almacén de productos no perecederos, cámaras refrigeradas, vivero para conservación del marisco, zona de limpieza, troceado y pre-elaboración de pescado y marisco.

En la planta baja, donde se encuentra la zona de cafetería y cocina vista, equipamos con maquinaria de la marca Electrolux Professional y el resto de componentes como la campana extractora compensada con aportación de aire, mesas de trabajo, expositor de pescado fresco, zona de postres, etc., todos ellos fabricados por Cofrinox.

La iluminación y el acabado en Dekton blanco de las encimeras de trabajo le confieren nada más verlo una sensación de orden, limpieza y pulcritud que te hace sentir nada más entrar esa armonía que a buen seguro te hará disfrutar de una fantástica experiencia gastronómica.